あれれ？チキンラーメンが。。。？ ― 2019/04/16
子どもの頃から愛しているチキンラーメン。
朝ドラの『まんぷく』ロスになりつつも、ひたすらチキンラーメンを食べ続けている私です。
しかし、あれれ？と思う食感の違和感。。。
カリカリ派の私は、いつも麺にお湯を注ぐ前にパキッと割って、1/4をカリカリのまま食べたりします（笑）
つい最近購入したモノがパキッ割れにくい？なんか固い？あくまでもこれは私の感覚ですが、これは揚げすぎではないのか？色もなんだか濃い気がする。
子どもの頃からチキンラーメンを愛してきた者としては、単なる気のせい？とは片付けられない。
たまたま年始に購入していた1袋が残っていたので比べてみました。直径が数ミリ凝縮してる？もしかして、揚げすぎて縮んでるのでは？この微妙な感覚は食感にとても影響します。
チキンラーメンファクトリーでラーメンづくりを体験した時にもスタッフが言ってました。麺を揚げる時間はとても重要だって！
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